土豆在減肥界是一種備有爭議的食物，有很多人都認為土豆吃了是發胖的，因為他們覺得土豆澱粉含量高，熱量高吃了容易胖，其實真正的澱粉含量不到20%，其他的都是水分。還有另一種說法是土豆屬於減肥利器，因為土豆中含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，長期用土豆來代替主食可以促進消化，起到減肥的效果。土豆的這兩種觀點爭論了很久，那麼減肥的時候到底能不能吃土豆呢？接下來就讓我來帶大家瞭解一下。
首先我們得知道人為什麼會發胖，當你每天吃的多，吸收了大量的能量，但是卻沒怎麼運動消耗的能量少，這個時候就會出現能量過剩，過剩的能量就會通過人體轉化成脂肪，儲存于皮下、內臟等各處，這個就是我們發胖的過程，也就是說我們每天攝入的營養物質碳水化合物（澱粉）、蛋白質、油脂等，如果沒有通過運動把他們的能量消耗掉，就會出現過剩的情況，這些能量就會變成脂肪也就是肥肉留在我們的身上。從土豆的澱粉含量來看甚至比米飯和麵都還要低上一些，也就是說吃土豆不會導致長胖的問題
憑心而論，土豆確實是一種不錯的減脂或健身食材，第一個優點就是熱量低，平均每100g只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。
再加上膳食纖維豐富，體積相對較大，飽腹感強，還含有更利於減脂的抗性澱粉，可以說是非常優秀了。
更讓人驚喜的是，土豆中維生素和礦物質也相當豐富，VC含量是蘋果的4倍，鉀含量比香蕉還高。
換個角度，這種極端的吃法對心理也是極大的挑戰，生活品質降低到如此地步，也太難堅持了。
如果你想減脂，正確的打開方式很簡單，就是平日多用蒸土豆、烤土豆等代替精米精面當主食，其他肉蛋奶綠色蔬菜正常吃飽，足以給你驚喜了。
延伸閱讀:自己動手製作好吃又減脂的土豆餐
1.土豆大燉菜
土豆加白菜再加豆腐和香菇，放在鍋裡燉一燉，再加點雞腿肉，天冷的時候吃簡直完美。
土豆是主食，豆腐和雞腿肉是蛋白質，白菜是膳食纖維；而且對於這些 VC 含量不高的食物，不必覺得燉菜損失了營養素。做法雖有點糙，味道可不糙哦！
2.涼拌土豆絲
區別於其他做法裡土豆綿綿的口感，這種做法最大的特點就是「香脆爽口」。具體做法是：先將土豆切成細絲泡在水中，之後快速過水焯熟，再次在冰水中鎮涼，之後就可以根據自己的洗好拌入各種調料啦。
最後，在吃土豆的過程中，我們還是要遵循少油、少鹽、少調料的原則，才能更好的保證健康的前提下越吃越瘦。返回搜狐，查看更多
