減肥是一件難度特別高的事，難不是難在大家不知道方法也不是大家不會吃，而是大家做不到，其實現在的大部分人群他們肥胖的主要原因就是因為生活作息不規律，沒有一個自律性，忍受不了來自美食的誘惑。速食，很多人馬上聯想到不營養，容易胖。更不會把吃速食跟減肥聯繫起來。吃速食真的會胖嗎？吃速食真的不能減肥嗎？
速食內含有鄰苯二甲酸酯，作為一種塑化劑，可能對人體有潛在危害。一篇發表在環境與健康雜誌的報告，是首次研究速食攝入量和化學試劑暴露關係的研究之一。鄰苯二甲酸酯是一類化學材料，它被用在食品包裝材料，乳製品管道系統，以及其他速食生產項目中。其他研究表明，這些化學製品可以從食品的塑膠包裝中滲出，以及污染高度加工的食品。穀物和肉類是鄰苯二甲酸酯暴露的最重要產品。 Zota 說可被污染的穀物食品的種類繁多，包括了麵包、蛋糕、披薩、玉米餅、米飯和麵條。她還指出，其他的研究也發現了，穀物是這類具有潛在危害的化學品的重要暴露來源。
一餐飯吃下熱量比一天所需熱量還要多
一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。
一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食，這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人一天所需的熱量總量還要多，此時其他二餐你就是餓肚子也無法減肥了。另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來是身體養分的脂肪酸，氧化成對身體有害的毒油，不但如此，肉類、蔬果和五穀表面的養分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，會增加年老時得大腸直腸癌或乳癌的機會。
怎樣吃速食才會健康
1、吃外食記得加蔬菜
每天蔬菜的攝入量是多少？答案是300-500克。蔬菜富含維生素、膳食纖維且能量低，不僅補充各種營養素，還幫助消化，促進人體健康。不過我們平時不可能精准知道自己攝入了多少，還差多少。這時你不妨看下，菜品的蔬菜體積是否跟你的主食一樣多。
不論是訂外賣還是出去吃，一定要保證攝入足夠的蔬菜量，這時不妨另外單點一份小菜，可以是拍黃瓜、海帶絲等涼菜，也可以單點一份蔬菜沙拉，多花幾塊錢，就能輕鬆助消化，既健康又瘦身。
2、飯前喝口清湯
飯前喝一小碗湯能潤滑食道，幫助控制整體食欲。俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，潤滑口腔和食道，可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，促進消化吸收。而且，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。吃飯前要選擇清淡的少油少鹽的湯，油膩的湯品不僅對減肥無益，還會增加胃部負擔哦。
3、蛋白質多多益善
蛋白質作為構成人體組織器官的重要營養素，人體的每一個活動都離不開蛋白質，而且蛋白質在膳食的地位同樣不可或缺，更為重要的是，優質的蛋白質，還可以增加飽腹感。
4、少喝果汁等多糖飲料
好不容易吃頓好的，要不來杯果汁撒？並不需要。果汁雖然是由水果製成的，但是在壓榨的過程中，水果本身的營養素已經損失了一大半。而且，一杯果汁中的糖分很高。
