分類: 減肥食物

現在很多人都面臨肥胖的問題，在肥胖的影響下很多人想要下定決心來減肥。但是，在減肥過程中如果掌握的方法不正確，總是存在錯誤的飲食行為，甚至有不吃主食這種壞習慣，長時間的不吃主食就會給身體帶來負面影響。那麼，減肥期間可以不吃主食嗎？

在減肥期間想要很好地控制體重，同時避免健康受損，關鍵就是注意飲食均衡營養。主食是提供營養物質的重要食物，在減肥期間不並不能夠不吃主食，否則有可能帶來負面影響，甚至出現營養不良，大腦功能退化的情況，因此，在減肥期間依然需要進食主食。而吃主食是攝取碳水化合物的主要來源

什麼是碳水化合物？

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價 的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

有效碳水化合物又分成兩種，複合碳水化合物（穀物、豆類、蔬菜中的澱粉質）與簡單碳水化合物（水果、牛奶、加工糖）。我們的飲食應包括這兩種碳水化合物。

碳水化合物好壞大PK

1、“好”的碳水化合物

纖維豐富的蔬菜、豆類、低GI的水果及全穀類食物，這些食物對胰島素水準影響很小。低碳水化合物的食物正是偏向全穀類的食物。全穀類的纖維質完整，碳水化合物的吸收不會太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩饑餓感的出現。

2、“壞”的碳水化合物

壞的碳水化合物則是精製、加工、纖維含量少的碳水化合物，像白麵包、白米飯、烘焙的糕點餅乾、pizza的皮等，都會導致發胖，最好儘量少吃。

10種優質碳水推薦

Top1：糙米

糙米作為一種綠色食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝。在日本，食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解，食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細胞吸收量降低，可以達到減肥的效果。

此外，糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層，這部分含有大量説明減肥的食物纖維，不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效，還可改善便秘，促進新陳代謝。

Top2：燕麥片

燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。

Top3：大麥

大麥中膳食纖維含量較為豐富，營養含量與其他穀物類似，減肥期間可以以此作為主食食用。同時，把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

Top4：野米

野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時適量食用。野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏 色，含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。

Top5：麥麩

麥麩是什麼呢？麥麩即麥皮，是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。它富含纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多。另外，它還有吸水性，在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤，你心動了嗎？

Top6：玉米

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也是減肥的好幫手。

Top7：薏米

薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦！而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食 品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。

Top8：小米

小米是一種常見穀物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。建議多點食用，女性吃了不光保持身材，皮膚也可以保持光滑哦。

Top9：蕎麥

蕎麥有四個品種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎，市場上有“蕎麥片”、“蕎麥粥”、“蕎麥掛”、“蕎麥麵包”等出售。蕎麥含有的菸酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

Top10：藜麥

藜麥你可能會很陌生，但是經常健身的人,一定會在健身文章看到這一個名詞，差不多是被認定為超級食物的藜麥，除了有碳水化合物外，還有含量高的好的脂肪以及完整蛋白質，並且藜麥是低血糖的食物，此外藜麥還有高纖維素、維生素和礦物質，幾乎吧你想得到的營養牠都有，因此千萬不要錯過！

總結:好的碳水讓你上天堂，壞的碳水讓你堆脂肪。選擇適量優質的碳水化合物，對保持肌肉，降低脂肪，增進健身效果有非常重要的作用

女孩子們又到了解放胳膊和腿的日子,不知道有多少減肥的人既不想節食又不想運動，天天想著吃啥能吃瘦。其實，通過合理的飲食搭配，想要吃瘦並不難。不僅不用節食，還能讓你吃出好身材。今天推薦給大家營養好喝的“減肥粥”，真的可以讓你不用節食不用運動，就可以輕鬆瘦。聰明的減肥人早就已經開始喝了，別怪我沒告訴你哦！

材料：粳米100克、芹菜2顆、鹽、蔥花適量

做法：粳米洗乾淨，浸泡1個小時；芹菜洗淨並擇乾淨葉子，切成丁備用；鍋中加入適量清水，將洗淨泡好的粳米翻入鍋中大火煮沸10分鐘後；將切好的芹菜放入鍋中，轉小火繼續煮，直到煮熟；出鍋前放少許食鹽和蔥花即可。

功效：吃了太多的大米白麵，總要吃一些粗糧來維持身體營養平衡，而粳米就是很好的選擇，無論是煮飯還是煮粥都是不錯的。今天推薦給大家的這款粳米芹菜粥，富含營養和膳食纖維，既可以增加飽腹感，又可以降低膽固醇，易消化易吸收，減肥必備。

2.苡仁紅薯粥——營養減脂

做法：將苡仁洗淨，紅薯削皮切塊，與糯米異煮成粥。

功效：苡仁為健脾利火之榀，番薯熱驢低，有歉窮的纖維素，有刮油減肥，健脾胃、降血脂的功效。

3.黃豆芝麻粥——美顏瘦身

材料：魔域世界黃豆100克（洗浸泡火中半天），芝麻炒焦研粉（可買隱成的芝麻粉，超市有賣）20克。

做法：先用黃豆煮粥，可減高湯（罐搭亦可），粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。

功效：具有補肝腎、潤五臟、滋養皮膚，使己面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效。

4.銀耳菊花粥——芳香減脂

做法：將材料放進鍋內，減火煮粥，粥熟後調進這量蜂蜜即可食用。

功效：菊花氣息幽臭，冷爽舒這，銀耳滋陰養身，將它們與糯米異煮為粥，暫服能美容沉體，減肥後果佳。

5.馬蹄綠豆粥——美膚減肥

材料：馬蹄150克，綠豆100克，炭糖、檸檬適量。

做法：馬蹄來皮切碎，減入炭糖、檸檬煮成湯火。綠豆下籠蒸熟後，減火煮成綠豆沙，將綠豆沙放進馬蹄湯火中即可。細碎的馬蹄粒，為心感減減幾分爽脆，味道甜而出有膩。

6.薏米紅豆粥——祛濕減肥

食材：紅豆100克、薏米100克、冰糖50克

做法：最省時省力的方法就是將紅豆和薏米放入高壓鍋中煮粥，這樣煮出來的粥軟糯鮮美口感更好，可以將紅豆薏米冰糖一同放入高壓鍋中，然後加入適量清水，蓋好蓋子按煮粥鍵；一般20-30分鐘左右就可以享用了。如果家中沒有高壓鍋，那麼最好將紅豆和薏米提前一晚浸泡；然後煮粥會節省不少時間。

功效：紅豆富含維生素和礦物質，有補血、利尿、消腫等功效。另外，紅豆中的石堿成分可增加腸胃蠕動，可以很好地預防便秘；很多熱愛減肥的小姐姐們還說，即便是不喝紅豆粥，經常煮一些紅豆水喝，也可以達到瘦腰瘦腿的效果呢。

相信許多人都有這樣的困擾：人生最痛苦的事，就是刷完牙、洗完臉準備要睡覺的時候，肚子竟然開始咕嚕咕嚕叫了起來！想吃宵夜但怕會變胖!

變胖不能全怪宵夜 :

其實吃宵夜不一定會發胖！只要方法對，吃宵夜不但不會變胖，反而會變得更健康！睡前可不可以吃宵夜，完全取決於個人的飲食習慣和健康狀態。

為什麼晚上一躺在床上就會覺得餓，總是想吃些什麼呢？

這其實是由於人們有時候晚上因為工作，或是運動導致體力消耗較大引起的，雖然談不上餓，但是總是覺得想吃東西。

為了滿足自己的口腹之欲，這個時候很多人就會選擇去宵夜，可是要是總是吃泡面、燒烤、麻辣燙、薯片這些口味比較重的食物，不僅不利於身體健康，而且長期吃下去，也會由於攝入過多的脂肪和熱量而引起肥胖。那麼有沒有什麼食物，既可以在晚上吃，又不易長胖的呢?

減肥香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起

發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。

2、溫牛奶

放心，睡前喝牛奶不但不會胖，反而還可以補充身體裡的鈣。

3、燕麥片

4、小米粥

小米粥中含有豐富的氨基酸，其氨基酸含量在各種穀物中排名都比較靠前。氨基酸具有很好的調節睡眠的作用，而且小米粥中還含有大量的粗纖維和膳食纖維，粗纖維具有很好的飽腹感，膳食纖維可以幫助腸道做運動，促進消化，可以減少垃圾和毒素在體內的堆積，具有一定的防止長胖的作用。所以，在睡前如果感到餓想吃東西的話，小米粥是不錯的選擇。

豆腐有著許多的優點，營養含量非常的豐富，含有大量的微量元素，可以改變體質，減少贅肉和脂肪的誕生，還能抵禦衰老等問題，減肥達人推薦吃豆腐減肥法與食譜，周瘦20斤恢復苗條身材。

豆腐減肥方法理念

豆腐的營養含量是非常豐富的，它含有大量豐富的微量元素，可以改善你的體質，從易胖體質改成易瘦，最重要的是，豆腐可以幫助你快速的減肥和補充蛋白質，豆腐中的鈣質含量也很高，而且熱量幾乎等於沒有，長期吃豆腐可以降低身體醣份，有效控制脂肪，想減肥的女生千萬不能錯過哦，

1、低卡路里但卻能有飽足感。

2、擁有降低脂肪的成分。豆腐當中含有大豆卵磷脂，有防止多餘的脂肪堆積的功效。

3、對於便秘也有效果。由於裡頭含有寡糖，所以也是便秘的一個好對策。治好了便秘的話，也能夠確實瘦下來。

豆腐減肥都有哪些優勢呢？

1、豆腐的能量轉化率偏低

豆腐裡面含有的主要是蛋白質。在食物的三大營養素中，相同重量的碳水化合物、蛋白質產生的卡路里還不要相同重量脂肪產生的卡路里的一半。也就是說，攝入相同重量的蛋、豆腐以及肉類，前者的增肥效果還沒有後者的一半。

2、吃豆腐可以減少進食

豆腐減肥食譜

1、過橋豆腐

準備好的辣醬，豆腐切塊雞蛋打好，將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟，蒸好的豆腐雞蛋，蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等，澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可食用。

2、老乾媽燒豆腐

準備食材，把香蔥洗淨切末，薑切末，把豆腐切小塊，用開水燙燙，撈起用涼水過一下撈起，瀝幹水分，熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味，加老乾媽炒出香味，加豆腐，加鹽翻炒均勻，加味極鮮，白糖、少許水一起燒一會入味，加胡椒粉，水澱粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。

3、豆腐蒸魚

材料：魚肉50克，豆腐500克。

做法：

1、將生薑、胡椒粉、熟油調成味汁待用。

2、魚肉剁爛放鹽少許，擦至成泥，

3、再把水3克、生粉3克調成糊狀，

4、邊擦魚泥邊將糊加入，然後再放入蔥花、豆腐、生粉、鹽拌勻，

5、用中火蒸15分鐘後取起，澆上味汁即成。

4、牛奶豆腐湯

材料：豆腐200g、牛奶200ml、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

做法：

1、牛奶加水，放在鍋中煮；

2、將豆腐像普通湯品一樣一起放下去煮；

3、等沸騰之後，按照自己口味加入調味即可。

流食減肥，即一段時間用流食代替主食（用粥或湯類代替米飯、麵包等高澱粉含量食物）。流食一般包括：果汁、粥、湯、水等液狀或半液狀食物。這類食物有利於消化，不會傷胃，而且可以做到營養全面，當你進行一段時間的流食減肥以後，胃會慢慢變小，你會吃得少，減肥也就能成功了。

流食減肥可以用牛奶減肥法、蔬菜湯減肥法和喝粥減肥法等。

蘋果+牛奶

第一天

5到6顆蘋果，平均分配，不喝水跟飲料。第一天吃蘋果最多不能超過7個，而且全天是只能吃蘋果的，不能吃任何東西，水也不能喝，這天基本減的身體的水分。

第二天

喝脫脂牛奶或原味優酪乳約1000ml， 一天分六次喝完，不吃其他食物。第二天就是只能喝牛奶，不能吃其他的東西，因為第一天減去水分，到了第二天就可以減脂肪了。

第三天

三餐正常，選擇低卡低熱量的菜色。

豆腐+牛奶

豆腐牛奶湯的做法 材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。 做法：跟日常豆腐湯一樣的做法，牛奶中可以加適量水，再放入豆腐煮就可以了，煮熟之後加入適量的調味料就可以食用。

第一天：使用豆腐+牛奶的這個搭配來在三天瘦六斤，就需要在第一天只喝豆腐牛奶湯，可以喝到飽為止。

第二天：第二天的時候，可以適當的加一些番茄、黃瓜之類的蔬菜，這樣攝入的纖維能幫助提高新陳代謝，加快脂肪的燃燒。

第三天：正常飲食，不過也要注意熱量的控制。

牛奶+燕麥

使用牛奶加上燕麥的食譜時，這三天的三餐可以每餐喝一碗高纖維燕麥粥（低脂肪）、一杯200g牛奶。如果餓了或是想吃零食的時候，可以喝杯優酪乳或者是30g-60g的乳酪。晚上可以另外再喝一杯200g的低脂牛奶。這樣喝三天可以幫助達到瘦6斤的減肥目標。

二、蔬菜湯減肥法

皮蛋黃瓜湯

材料：皮蛋兩隻、黃瓜一條、沙拉油、豬油、食鹽、水

做法：

皮蛋剝殼後切瓣，一隻切8瓣。黃瓜去皮後切成薄片。鍋燒熱後倒入沙拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。(這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。皮蛋煎好後加水，去浮沫，後放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰後繼續用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之後，再放點香油和鹽就可以出鍋了。

功效：這是一款很好的春季減肥湯。另外，你可以根據個人口味，適當加入肉片等，湯的味道更佳。

冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇、菠菜、薑、高湯、白砂糖、鹽

做法：

先把冬菇浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然後，在熱鍋放點油，爆香薑片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後，放入鹽糖調味即成。

功效：這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先將冬菇洗淨，之後將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲，減肥效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養都在根部，只要多洗幾次，沙就會清洗去的。

三、喝粥減肥法

土豆粥

土豆100g，大米50g。將土豆去皮，洗淨，切粒，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。每日1碗，連續3~5天。可益氣健脾，解毒通便。適用於脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結，小兒水痘，痄腮等。

芝麻粥

用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾炒熟研碎，每次取30克，與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。

蜂蜜粥

大米50g，蜂蜜適量。將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入蜂蜜，煮沸即可。每日1碗，連續3~5天。可補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適用於脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛乾咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結等。

雜糧粥

不放大米，只放粗糧等。粗糧與水的比例為1:5，煮制。就是雜糧粥的消化速度比白米粥慢，餐後血糖上升速度慢，則其中所含的能量就能較為緩慢地釋放出來。這樣，就不容易發生餐後血糖難以控制的問題，也不容易因為饑餓而造成低血糖。較低的餐後血糖，不需要動員大量胰島素出動。胰島素一旦升高，就不利於脂肪酸的動員，相反卻會促進脂肪的合成。因此，喝雜糧粥在讓人長時間精神飽滿的同時，又不容易出現肥肉上身的麻煩。

身處在資訊無比發達的世界裡，人們逐漸都培養出了畸形瘦身的意識。何出此言呢？因為大家都知道管理身材最好的方式莫過於長此以往地堅持運動，但對於現在很多工作繁忙人群來講，他們追求的是既能節省下運動時間，又能達到健身效果。可是沒有熱量消耗根本不會打開脂肪燃燒缺口，為了解決這個難題他們將目光放在了節食或者用低脂代餐，這些改變飲食習慣的方向上.比如水果代餐,下面一起來瞭解一下吧!

水果代餐是眾多減肥方法中的一種，從供能的角度來講，水果適合替代主食，因為主食也是靠它所含的糖類（澱粉）來給我們提供能量的。但是，如果長期用水果去替代其它的食物的話會造成蛋白質的攝入不足，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其餘兩餐要正常合理攝入食物。

代餐水果都有哪些

1、蘋果 120g/60kcal

早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套減肥來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢！事實上蘋果的確是減肥的風雲水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。

2、葡萄柚 170g/60kcal

葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。

此外為什麼葡萄柚減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢！ 重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至於很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和！

3、蕃茄 100g/25kcal

嚴格說起來，蕃茄應該是被歸在蔬菜類才正確吧！所以在食材中常看到它，而且蕃茄也是屬於愈嫩愈吃的一類食物呢！蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。

而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢！

4、鳳梨 205g/60kcal

有沒有聽過人家說鳳梨很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。

這說法可是有憑據的呦！ 因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦！ 因此利用吃鳳梨來減肥一定要注意時間問題。

5、香蕉 75g/60kcal

便便出不來的女生都會被建議，試試香蕉吧，所以香蕉減肥也是很不錯的方法！ 因為香蕉含有豐富食物纖維，維他命A，鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對於常便秘、肌膚乾燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果！

水果減肥法三天瘦8斤

週一：木瓜—黃色水果

週一，帶著一份紅色的激情，開始一天的工作，我一定會精力充沛！今晚，我不會虧待自己。忙碌了一整天，哪裡顧得上補充什麼營養啊，就做一杯“橙色心情”吧。

據說鄭秀文、 林熙蕾、徐懷鈺等眾多美女明星都是通過食用木瓜來豐胸和減肥的。

減肥原理：木瓜裡內含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪 通過分解脂肪可以去除贅肉。

週二：藍莓—藍色水果

藍莓果富含大量超級的抗氧化物俗稱OPC的花青素，被國外專家稱為“抗氧化之王”。是一種眾所周知的保護視力的水果。

除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分，具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用。

減肥原理：熱量低，含豐富果酸，據說對減下半身很有幫助哦。

週三：青蘋果—青色水果

蘋果是世界四大水果之一。在國外有“每頓飯後吃蘋果，醫生不會來找我”的民諺。有一定的防治疾病的作用。吃蘋果能減少血液中的膽固醇含量，可避免形成膽結石，對高血壓有一定的輔助治療作用。蘋果還能調節腸運動而有通便和止瀉的雙重作用。

減肥原理：富含果膠及食物纖維，並且脂肪含量極低，但是營養卻很全面，經常被減肥者用作代餐食品。

雖然水果中有很多的營養素，但還是不能滿足身體所需，例如保證代謝和迴圈的蛋白質和碳水化合物含量就要低很多。所以吃水果減肥，很可能造成營養不足。

綜上所述:水果代餐可以起到減肥作用，但是長期用水果代餐會對身體造成傷害，所以不建議大家使用這種方法減肥。

美食的誘惑對許多人來是都是難以抵擋的，但是貪吃的後果往往是體重的增加.一直都在說減肥要均衡的飲食，熱量守恆，其實飲食與減肥本身都沒有這麼簡單。

對於脂肪代謝，糖的代謝，還有饑餓減肥這件事，都是減肥集中的問題，也是最容易引發爭論的焦點，減肥就脫離不了代謝，人體的生命特徵其實也就是代謝，什麼影響了自己的代謝和吃的食物怎麼代謝，圍繞這個話題不僅僅只是與減肥有關，這些看似簡單的事，其實一點都不簡單。

身上的肉是怎麼吃出來的，肉又是怎麼減的。今天為大家帶來的是混淆減肥法,通過利用味覺相似的低能量食品，代替能量高的食品，是一種健康的飲食方式，值得推薦。

混淆法寶1. 挑選味道清淡的食材

味道不強烈，利用其他食材取代時，比較不會有明顯的差異感受。如豆腐、豆漿、蒟蒻、寒天等都很適合。

海鮮也可說是味道清淡的食材，熱量相較低，只要記合調味料，也能好好利用一番！

混淆法寶3. 菇類代肉

菇類中含有的某種營養成分和肉類的鮮味相近，此外，香菇的口感也很像肉。

混淆法寶4. 利用醬料

調味料可說是料理的關鍵，合理使用醬油、味噌、五味醬、蒜泥醬、糖醋，都能巧妙地讓低卡單調的食物製造出豐富的味覺來。

吃起來口感相近，也能產生錯覺騙過味覺唷！

混淆法寶6. 甜味以鹽味強調

鹹味可以襯托出甜味，降低實際的甜度。

混淆法寶7. 外觀、香味也能騙人

可哥、香草、水果、焦糖，都很適合拿來代替高熱量的甜點。此外，咖喱、胡椒等辛香料，在增強香味方面也有很好的效果。

混淆法寶8. 聞了就飽的健康香氛

明明不餓，但是嘴巴就很饞？可以試試刷牙和沐浴，洗澡時用綠茶、薄荷精油或浴鹽，讓通體舒暢，食欲也能立即降低！

混淆法寶9. 養生又解暑的零熱量飲料

就是不愛喝沒味道的白開水？離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠一點吧！想健康瘦、又想要喝點特別的，你還有很多選擇！想要一點氣泡感？試試氣泡礦泉水+冷泡綠茶包，再加點新鮮檸檬汁或葡萄柚汁，很有熱帶的歡樂風味喔！天氣熱得受不了，讓你心浮氣燥？這時候甘甘甜甜的枸杞子茶，熱的喝、冰的喝，都可以！想去暑毒、消火氣、水腫，不妨再加少許美美的菊花！別小看它們！1杯滋味豐富的飲料，能讓你感到幸福和飽漲感

混淆法寶10. 讓你餓得慢的食物

同樣是食物，根莖類就比飯類來得耐饑，蔬菜又比根莖或水果好！這種讓你感到飽很久的食物，都有低熱量值的特性。

結語:自律的飲食與好習慣是一個成功減肥的人都必備的，當有人半年甚至一年減下來幾十斤，沒有靠餓，只是減少主食或戒了不良習慣，堅持了運動達到目的的時候，真心為他們高興。

當然認為自己是成功的減肥的人，也有靠饑餓減肥，快速減了體重的有兩種情況：一種是年輕只是因為年輕有代謝基礎與強度的修復性，另一種的所謂成功，只能說目前的體重，還有目前低熱量飲食可以保持多久，其實這樣兩種“成功”都需要讓時間去證明。

兩種情況兩個結果，年輕的人可以會維持時間比較長，減肥後期通過徹底改變一些飲食習慣可以達到體重目的。

另一種一直保持低熱量飲食的，如果再想減，就很快進入所謂的平臺期，同時反彈也會越來越容易。減肥也越來越艱巨

大街小巷都充滿烤紅薯的香味。而說起紅薯，便不得不涉及到另外一個問題，那就是“吃紅薯可以減肥嗎”？

一般認為紅薯可以減肥，有以下幾個理由：

1.熱量低,每100克可食用的紅薯，所含熱量為106大卡;而米飯的熱量大約為116大卡。

2.膳食纖維豐富,紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纖維含量不足0.5%。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少一天食物總量的攝入，起到一定減肥作用。那麼紅薯都有什麽功效?紅薯怎麼吃才減肥呢？

紅薯的功效與作用

1、減肥。紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

2、抗癌。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

3、有益心臟。紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

4、調節血糖。紅薯中所含的膳食纖維，對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益，還可以延緩餐後血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調節血糖的作用。

5、抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準。

紅薯怎麼吃減肥效果最好

一、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

二、麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；

將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；

沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；

出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

三、紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

烹調步驟：選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；

鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將幹時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

四、鹹味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調步驟：紅薯洗淨、切成塊狀，瀝幹水份；

在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽；

再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

五、紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調步驟：

1、把紅薯去皮，切成3釐米的長條放入水中；

2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；

3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；

4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

吃紅薯的注意事項

紅薯搭配蔬菜和高蛋白食物

吃太多紅薯，容易發生“燒心”的現象，適量的搭配莖葉蔬菜可以改善。同時由於紅薯屬於植物性食物，蛋白質含量不足以滿足身體需求，而減肥也需要有蛋白質的參與，所以要搭配著魚肉、雞肉等高蛋白食物食用。

吃紅薯還得注意這幾件事

1、別空腹吃紅薯，尤其是有胃潰瘍、胃酸分泌過度人群要少吃，因為紅薯會刺激胃酸大量分泌，引起不適。

2、避免吃太多，吃多容易脹氣。

最後建議採用紅薯煮粥食用，可以緩解脹氣不適感。

在一日三餐之中，午餐是比較重要的一頓。因為對於人們來說，中午吃的一餐，是為了給下午的工作提供足夠用的營養與能量。此時，不少人們就比較注重午餐的營養攝入。不過，對於減肥的人們來說，午餐的營養攝入可能就要多加考慮了，不能像平時那樣安排飲食了。午餐吃什麼最好?怎樣能在不影響健康的前提下減肥呢?

現在的白領族們通常是早餐吃的少，中餐吃的不好，晚餐吃的多，順序好似顛倒了一般，尤其是午餐，多是屬於速食一族，這樣不僅不健康而且非常容易發胖。其實只要一點改變，午餐也能越吃越瘦，一起來學學吧！

坐辦公室的白領屬於極輕體力勞動者，活動量小，基礎代謝少，每日需要的熱量在25-30千卡/公斤，也就是說，一個體重60公斤的白領，每日所需的熱量約1500-1800千卡。目前白領的午餐主要問題是過食和營養結構不合理。

不在電腦前馬虎搞定

不少人午餐時間依然“堅挺”地坐在電腦螢幕前，這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展，而且還可能導致你更容易變胖。白領中午休息時間很短，最少的只有半個小時，就這一點時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間聊天。

吃午餐求速度快也不是一件好事，因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

吃得快還容易進食過多，如果吃得過飽，就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。可以多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物，因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

保證營養均衡

外面餐廳以煎炸食品為多，品種少，營養不全面，盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多攤主為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。很多女性白領因為不願意吃容易使人發胖的速食，午餐隨便吃點零食打發，患了低血糖、貧血等病。

日常不妨帶點新鮮水果吧！新鮮水果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。即使和營養不全面的外賣搭配一下，也會健康不少呢！

選擇遠一些的餐廳

午餐時如果時間允許，到距公司較遠的餐廳用餐，就增加走路機會。步行15分鐘就能消耗40大卡的熱量，相當於一兩米飯的熱量！飯後散步還能促進消化，防止脂肪堆積在腹部。

健康午餐應該有哪些營養？

優質蛋白質

研究發現，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質來源包括：乳酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

粗糧

粗糧（全谷食物）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥麵包或餅乾、穀類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

水果和蔬菜

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，午餐增加果蔬可以使營養更全面。

餐廳用餐吃什麼熱量更少？

肯德基

好的選擇：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。

不要選擇：雞腿漢堡、炸薯條，辛辣而油膩，熱量非常高；可樂，根據杯子的大小，每杯含30～50克的糖分，這可是減肥者的大敵，熱卡量1000K。

比薩餅店

好的選擇：蔬菜比薩、水果沙拉，熱卡量：700K。

不要選擇：乳酪比薩，太油膩了，是比薩餅裡熱量最高的一類；飯後甜點千萬不可選擇咖啡或可哥的餅乾，雖然香醇可口，可含油含糖量太高，對健康十分不利，熱卡量1000K。

中餐廳

好的選擇：豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤，熱卡量650K。

不要選擇：油炸食品，像油燜蝦或咕老肉，不僅太油膩，不好吸收，而且作料中糖分含量過高，經常吃是一定會發胖的！炒飯，飯粒沁滿了油，含脂量太高；甜點，像白薯餅、南瓜餅等，都屬於高糖分高熱量食品，不利於減肥，熱卡量950K。

麵包房

好的選擇：金槍魚生菜三明治、優酪乳或水果，熱卡量600K。

不要選擇：熱狗、白麵包、香腸、乾酪，這些食品無疑是最糟的選擇。因為含有太多的糖分和油脂，熱量高，又缺少微量元素和維生素。維也納麵包：千萬別在吃熱狗的同時再吃巧克力麵包或杏仁羊角麵包，簡直比吃糖還厲害，熱卡量850K。

當然為了更加營養均衡,我們也可以自帶午餐

自帶午餐的話，可以準備輕食，而我個人理解的輕食，不是不吃脂肪，也不是不吃碳水，而是在總熱量不超標的前提下，合理攝入各種營養。脂肪能量密度高，它頂餓，能夠避免在餓極了的時候，反而報復性過量攝入碳水。而不吃碳水，危害更是巨大，身體上的反應就是容易頭暈沒力氣、皮膚暗沉、肌肉鬆弛，精神上的反應是易怒、注意力不集中等等。最後祝各位瘦身成功!

減肥最難堅持的就是“委屈”了自己那張吃貨般的嘴！美食當前，“吃了這頓之後就減肥”、“吃飽了才有力氣減肥”這樣的藉口讓你一次次與好身材擦肩而過！難道美食與好身材真的不可兼得麼？

辦公室一族變胖的直接原因就是懶！懶得運動，懶得自己準備減肥餐。今天就讓小編帶你看看簡單易做的低卡路里健康餐，不僅不會有時間上的壓力，更能夠讓你飲食健康，帶來意想不到的減重效果！既滿足了你的味蕾，又能兼具好身材！讓你頓頓花式吃喝還不長肉！

減肥食譜減4-6斤

這款食譜是比較健康的清腸排毒食譜，要求三天都以白粥為主食(儘量煮稀一些)。有毅力的人不妨一試。

Day 1

早餐：白粥，一個饅頭午餐：白粥，一隻白煮蛋晚餐：白粥，一碟炒菜

Day 2

早餐：白粥，一個芝麻包午餐：白粥，一隻白煮蛋晚餐：白粥，一碟炒菜

Day 3

早餐：白粥，五塊克力架餅午餐：白粥，一個提子麥包晚餐：白粥，一碟炒菜

二、西式3天

減肥食譜瘦9斤

如果你不嫌麻煩，還可以嘗試一下以下3日瘦身食譜。它的食材搭配比較多，既均衡了營養，又能控制總熱量，

Day 1

早餐：西柚半個，花生醬三茶勺，麵包一片，咖啡一杯。

中餐：吞拿金槍魚罐頭半罐(礦泉水或純淨水浸泡)，烤麵包一片，咖啡或茶一杯。

晚餐：白菜花半個，肉兩片，扁豆十棵，紅葡萄十粒，蘋果一個香草霜淇淋一杯，茶或咖啡一杯。

Day 2

早餐：香蕉半根，煮雞蛋一個，烤麵包一片，咖啡或茶一杯。

中餐：優酪乳一杯，蘇打餅乾兩片，咖啡或茶一杯。

晚餐：熱狗腸兩根，西蘭花半個，紅葡萄十粒，香蕉半根，咖啡或茶一杯。

Day 3

早餐：蘋果一個，乳酪一片，蘇打餅乾兩片，咖啡或茶一杯。

中餐：煮雞蛋一個，烤麵包一片，咖啡或茶一杯。

晚餐：吞拿金槍魚一罐(礦泉水或純淨水浸泡)，白菜花大半棵，香蕉半根，紅葡萄十粒，香草霜淇淋一杯。

西式減肥注意事項

1、每日飲清水五杯，(早中晚各一杯，三餐中間各一杯)除此以外不能飲水或進食其他東西。

2、生食只能白煮，用鹽和白胡椒粉調味，不可用其他。

3、依食譜次序，不可亂用或其他代替品。

4、咖啡或茶不能加糖或加奶。

5、配方考慮了營養搭配和化學作用，不可任意更改。

三、三天普洱茶

減肥食譜

1、早餐：烤全麥吐司一片、水煮蛋一顆、脫脂牛奶一杯、普洱茶一杯

2、中餐：脫脂牛奶一杯、蒸煮的魚肉(等量的雞胸肉亦可)、水煮青菜、水果一顆(蘋果、蕃茄)、普洱茶一杯

3、晚餐：晚餐的功能表自己調配，但禁止食用澱粉類和肉類

三天都是這樣吃，通常實施3天可瘦4-6斤，但每天至少要喝水2500-3000cc。

注意：除了三餐，營養均衡也很重要

補充足夠的膳食纖維

膳食纖維是在腸胃中可以遇水膨脹，形成很大的面積，讓人產生飽腹感，進而減少了適量，對於體重控制有很好的幫助。另外膳食纖維還能幫助我們的消化代謝，有助於身體廢物的排出。

減少喝酒

酒精熱量很高，很容易造成脂肪在體內的堆積，如果你平時有飲酒的習慣，在減肥的過程中一定要杜絕這個問題。