分類: 減肥食物

吃蔬菜可以減肥嗎?

哈佛大學曾有一項涉及13萬成年人的減肥研究發現，在四年內對玉米、土豆等澱粉類蔬菜攝入量較多的人，體重都有不同程度的增加。而食用非澱粉類蔬菜（比如豆類、綠葉菜）則有助於減肥。如果能夠進一步觀察，還可以發現，有相當多的素食主義者，無論是不嚴格素食主義者（蛋奶素），還是嚴格的素食主義者（連雞蛋牛奶也不吃），比如出家的和尚，其中也不乏胖乎乎的人

吃蔬菜“有利於減肥”！

總體上採用水蒸煮燉方式煮熟的蔬菜，含熱量都較低，又含有較多的膳食纖維。熱量低，有利於創造和維持“熱量赤字”（每天的熱量攝入<熱量消耗），身體就會消耗體內多餘的脂肪。膳食纖維豐富，一方面可以增強和維持飽腹感，另一方面可以促進腸道蠕動，混合著膳食纖維（膳食纖維不會被消化吸收）的食物殘渣會更快地被排出體外，減少腸道對油脂的吸收。“熱量赤字”是目前最主流的減肥理論。如果你採用這種減肥原理減肥，比如採用低熱量飲食法，那麼多吃蔬菜，同時適當減少其他高熱量或油膩的食物，顯然有利於製造能量缺口。下面我們看看哪些蔬菜“有利於減肥”！

黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

白蘿蔔

白蘿蔔含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

韭菜

韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。

番茄

吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好。

椰菜

椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。

蘆筍

蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選；或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充饑，健康又不會肥。

冬瓜

冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。

肥胖者大多水分過多，而冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥 。

竹筍

低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。

茄子

有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B及C，對減肥 人士講系一種好吃又有益食物。

扁豆

若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。

芹菜

含有維他命A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。

綠豆芽

含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。現代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。

紫菜

除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富的纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。

菠菜

因為它可以促進血液迴圈，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿，都吸收到足夠的養分，平衡新陳代謝，排毒瘦身的效果。

西芹

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。

白菜

白菜含有大量的水分，營養豐富，減肥 效果快速，不反彈。

蘆筍

蘆筍是傳統的排毒食品，高含量氨基酸利尿排毒，有助於將毒素快速排出，並且也具備一定程度的治療宿醉的功效。蘆筍是一個維生素和礦物質的工廠，其含有維生素A，C，E，K，B6，葉酸，鐵，銅，甚至有一定量的蛋白，未加工的蘆筍可以保證其鮮嫩的口感，生吃，拌沙拉或者蒸都是不錯的烹飪選擇。

西蘭花

西蘭花已然成為平常百姓餐桌上的美味佳餚，它還蘊藏著許多好處。低熱量、豐富維生素、大量礦物質及抗氧化劑，可降低各種癌變的發生率。甘藍 卡路里：38大卡/100克甘藍熱量低又富含營養和抗癌物質，雖然會被稱為小捲心菜，但它的口感要更加多汁和香甜。

捲心菜

捲心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，並且富含維他命，礦物質，纖維和植物營養素，有預防癌症的作用。其中的硫甙是一種可以排毒增強代謝，以及蘿蔔硫素有更強大的抗癌功效。

豆腐這種食品不僅價廉物美，而且營養豐富，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。

那麼，為什麼吃豆腐可以減肥呢?這個道理說出來其實很簡單。MM們變胖的原因，其實是由於攝入了過多的碳水化合物和澱粉，很多的麵食和米飯中都含有很高的碳水化合物和高澱粉，而豆腐則不然，吃豆腐的優勢就在於。攝入飽食蛋白質可以刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，進而減少食物的攝取。相對于那些含有很高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖食物，不會刺激血糖驟升驟降，以便減少饑餓感。

豆腐的減肥原理

2、擁有降低脂肪的成分。豆腐當中含有大豆卵磷脂，有防止多餘的脂肪堆積的功效。

3、對於便秘也有效果。由於裡頭含有寡糖，所以也是便秘的一個好對策。治好了便秘的話，也能夠確實瘦下來。

豆腐減肥都有哪些優勢呢？

1、豆腐的能量轉化率偏低

豆腐裡面含有的主要是蛋白質。在食物的三大營養素中，相同重量的碳水化合物、蛋白質產生的卡路里還不要相同重量脂肪產生的卡路里的一半。也就是說，攝入相同重量的蛋、豆腐以及肉類，前者的增肥效果還沒有後者的一半。

2、吃豆腐可以減少進食

豆腐減肥食譜

1、過橋豆腐

準備好的辣醬，豆腐切塊雞蛋打好，將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟，蒸好的豆腐雞蛋，蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等，澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可食用。

2、老乾媽燒豆腐

準備食材，把香蔥洗淨切末，薑切末，把豆腐切小塊，用開水燙燙，撈起用涼水過一下撈起，瀝幹水分，熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味，加老乾媽炒出香味，加豆腐，加鹽翻炒均勻，加味極鮮，白糖、少許水一起燒一會入味，加胡椒粉，水澱粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。

3、豆腐沙拉

材料：豆腐、萵筍葉、櫻桃番茄、秋葵、山藥、橄欖油、醬油和醋、香料粉。

做法：首先把萵筍葉洗淨，用手撕成小片，櫻桃番茄一開四，將秋葵放到鹽水裡煮熟後，與山藥都切成塊狀。小心翼翼地將豆腐切成小塊後，將全部材料放到器皿裡，根據口味撒上香料粉，加入醬油和醋拌勻即可。

豆腐減肥方法真的很簡單哦，我們每天都要吃三餐，但只要將三餐中一餐的主食換成豆腐，那麼就可以達到減肥的效果了，當然，如果你選擇的是中餐或者晚餐，那效果就會更加明顯。

太不可思議了，我沒有節食，沒有運動，就輕輕鬆松的瘦下來！”當時，劉陽還有點不太相信142斤的自己，只用了30天就徹底瘦下來的事實。想減肥又不知道怎麼減的同學可以花幾分鐘看看這篇

我今年34歲，因為結婚生娃放縱了自己，胖了快兩年了，從104斤飆升到了140多斤，慢慢之前的衣服開始一件都穿不上，脖子越來越短，開始穿寬大的衣服，想系鞋帶彎不下腰。老公更是喊我做大媽那一刻起，深深受到了傷害。決心開始減肥，為了瘦，跑步節食只喝水，吃各種產品，能試的我都試了，搞得經常不是拉肚子就是月經不調時常吃了嘔吐噁心，後來還是聽從營養專家的建議,開始了正常飲食,減肥從晚餐開始.

材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排洩系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

減肥晚餐食譜2、番茄蛋

做法：①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。

點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。

減肥晚餐食譜3、百葉雪菜

材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：①1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗乾淨。②瀝幹百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。③起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

減肥晚餐食譜4、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

減肥晚餐食譜5、乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，聖女果5個。配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。②調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

減肥時不吃晚餐的危害

1、不吃晚餐不利於身體健康:長期不吃晚餐，很容易導致腸胃疾病，腸胃在三餐時間已經形成慣性，自覺分泌胃液，如果沒有食物來消化，胃液會腐蝕胃粘膜和十二指腸！

2、不吃晚餐基礎代謝會下降:在一天飲食攝入量不足的情況下，身體的代謝會自動進入“節能”模式，基礎代謝降低，即使你吃的很少，也不容易瘦，甚至可能造成最後幾斤永遠都減不下去！

3、不吃晚餐會消耗肌肉:一旦我們長期處於節食狀態，攝入的能量不足以支撐生命活動，身體就會分解肌肉來維持生理機能。不吃晚餐本身就屬於變相的節食，很有可能讓你體脂率升高，代謝進一步降低！綜上所述，晚餐是一定要吃的，其實包括平時，餓了也應該攝入食物，只要適量即可，還能避免暴飲暴食！

為了減肥，人們費盡心思。從每天跑五公里到連續一周只吃生菜，不一而足。

但這些方法要麼太耗時間，要麼太過累人。就在減肥方法窮盡時，突然傳來了福音——低碳水飲食減肥法。

這種減肥方法宣稱，不需要每天運動累死累活，也不用拿著計算器算吃下去的熱量，只要轉變飲食方式——大口吃肉，就能讓自己的身體燃燒脂肪維持運轉，而不是靠碳水化合物。

此時，人根本不用刻意減肥，不論是走路還是睡覺，一呼一吸之間都在消耗脂肪。

對想減肥又管不住嘴的吃貨們來說，這種方法簡直擊中了靈魂。於是，低碳水飲食迅速成為減肥人群的寵兒。

但別高興得太早，這種減肥方法並沒有你想像得那麼美好。

什麼是碳水化合物？

碳水指的就是碳水化合物，包括澱粉和糖類，主要是給人體提供能量，相當於人體的“血包”，每天人體大約60%的能量來自於碳水化合物。 碳水化合物主要分為5類：葡萄糖、果糖、糖原、抗性澱粉、纖維。不同類型的碳水化合 物在人體內所發揮的作用是不一樣。

首先，從葡萄糖說起。葡萄糖是食物中分佈最廣的一種單糖，也是身體能量代謝的最直接 來源，能夠補充體液和熱量，維持我們身體的活力，所以葡萄糖在醫院運用的非常廣泛。

其次，碳水化合物還有果糖，換句話說碳水化合物覺不單單指米飯，還有水果中的果糖也 是其中之一。果糖是一種單糖，它能夠在肝臟內轉化成葡萄糖，在給身體提供能量。除此之外，果糖有一定緩解疲勞、增強免疫力的作用。

另外，說到碳水化合物也不能忘記抗性澱粉，它是一種難以被消化的澱粉，它能夠減少 脂類物質的吸收，以及與脂肪酸的合成，同時抗性澱粉還能夠促進礦物質的吸收以及預防便秘，具有一定的瘦身作用，所以大家要明確一點，碳水化合物並不是只能讓人體長胖， 正確食用可以達到又有營養，又減肥的作用。

除此之外，纖維也是碳水化合物，就是常說的膳食纖維，它不僅能遇水膨脹，增強飽腹 感，還能加速食物通過胃腸道的速度，對維持胃腸道的功能有重要意義。 總的來說，葡萄糖、果糖、糖原、抗性澱粉、纖維這五種物質對於我們身體健康都是有益，不過有很多人就會反問了，碳水化合物，它又有哪些作用？

二、碳水化合物不是垃圾營養，長期不吃，身體會出現4種變化

說了這麼多，可能部分人還是會想，碳水的作用不過是為了給身體提供能量罷了，但是碳水的作用絕不僅僅是提供能量這麼簡單，長期不吃碳水，你的身體可能會出現4種不好的變化。

體重變輕，但是長期下去會越來越胖

不可否認的是，不吃碳水前期體重的確會減輕，但時間一長，體重就會反彈，最終越 來越胖。這是因為，長期不吃碳水，大腦會預設身體處於饑餓狀態，然後瘋狂去吸取脂 肪，以此來保證足夠的能量，這時候就會出現“喝涼水都長肉”的情況。

用一個例子來形容就是，長期不吃碳水，身體一直處於饑餓狀況，就會變成一個“餓死 鬼”，一旦當你進食，它就會瘋狂的吃，所以不吃碳水減肥只是暫時的。

長期不吃碳水容易導致大腦錯亂，越來越笨，因為長期不吃碳水會讓脂肪轉化成糖，提供 給大腦用，這時候會產生“酮體”，當它進入大腦裡面時，就會導致大腦錯亂，慢慢的就會越來越笨了。

疲憊無力

如果沒有攝入足夠的碳水，身體得不到充足的能量供給，就容易出現疲憊無力、打不起精 神的狀態。比如不吃碳水來減肥的人，非常容易產生疲倦感。

心臟變脆弱

《英國醫學雜誌》曾發表過一篇文章，表示長期不吃碳水心臟會變脆弱，比正常飲食的 人，心肌梗死的發病風險高達1.6倍。

要想正確吃碳水，首先要學會控制碳水的攝入量，一般來說，成人每天攝入250-400g即可。

其次，選擇優質碳水，紅薯、玉米、土豆等都屬於優質碳水，而非優質碳水指的是精製、加工的碳水化合物，比如麵包、糕點、餅乾。

換句話說，把你攝入的部分精米換成紅薯、玉米等優質碳水。

當然，大家也要注意，不能一味的全部攝人優質碳水，這樣也會導致身體營養的不均衡。

總之碳水化合物，也就是主食。 斷不了，但吃需要選擇性。 第一，碳水化合物對人體是必要的，完全不吃的話可能會面臨健康危機。 第二，碳水化合物也好壞，在好的碳水化合物例如全穀類的情況下，提高血糖值不容易，容易儲藏在體內。 相對差的碳水化合物是指減少精米精面等加工食品的攝取。 第三，隱形碳水化合物在無形中增加肥胖的可能性。 特別是飲料。 盡可能多地增加其他種類的食材，增加膳食纖維和微量元素的攝入，應當盡可能地多選擇蔬菜類、鮮果類、薯芋類和豆類食物，增加食物的豐富程度，並盡可能平衡各種微量元素的量。

水果減肥有一個好處就是方便、省事，每天只要抱著水果就行了。吃水果之所以能在短時間內令人有減磅的效果，是因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量，特別是高纖水果，可以加速人體的新陳代謝速度，從而減輕體重。靠水果減肥雖然是一個不錯的選擇，前提是你喜歡這種水果。水果減肥成功的案例比比皆是，最終能保持瘦身效果的可能就不多了，所以我們一定要認真去學習正確的減肥方法，如何保持才是重點

什麽是水果減肥?

水果減肥法是指把水果作為一日三餐的主食，減少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效來達到減肥目的。一般來說，水果減肥要保證做到以下2點：第一，每天能為身體提供至少1000卡的熱量;第二，除了吃水果之外，還應該適當地補充蛋白質。

採用這種做法，見效會非常快，但是因為會導致營養攝入不足，所以不能長期使用，而比較適合快速減肥。

吃水果減肥，避免了高熱量的攝入，因此能達到快速減肥的目的，有些MM嘗試這種方法以後，在兩個星期內體重快速下降了3~5公斤，特別是單一水果減肥方法，體重下降得更加快，但也正因為這種快速減重的效果，使減肥反彈率大大提高。

試想一下，在減肥期間，體重在飲食減少的情況下迅速下降，一旦恢復正常飲食，進食增多了，體重怎麼可能不上升呢？所以，建議MM們不要突然地大幅度的降低進食量，應該將進食控制在適度的範圍內，也不要長期採取單一水果減肥法。

水果減肥的副作用

一、只吃水果減重速度快，但是恢復正常飲食後，體重也很容易回升。水果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，長期只吃水果，營養的不均衡，缺乏蛋白質，會讓身體吃不消的，一旦停下來，體重也會慢慢地回升。

二、長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭髮分叉，所以不應長時間進行。

三 、導致營養不良。水果中蛋白質含量非常低，一般不到1.5%，不含脂肪或脂肪含量很少，含澱粉少，含90%水分，含糖6%—25%。含有有機酸、單寧、果膠、纖維素和芳香物質，富含多種維生素。可見為了減肥只吃水果容易導致營養攝入不均衡，想要身體健康，蛋白質、脂肪、礦物質、維生素一樣都不能少，彼此間還要保持平衡，但是，當你只吃水果，而不吃飯，可能會造成營養攝入不均衡。

四、可能造成血糖升高。以常見的水果來說，大多都是有甜味的，相應的糖分雖說不同，但比米飯、麵粉要多一點。

土豆在減肥界是一種備有爭議的食物，有很多人都認為土豆吃了是發胖的，因為他們覺得土豆澱粉含量高，熱量高吃了容易胖，其實真正的澱粉含量不到20%，其他的都是水分。還有另一種說法是土豆屬於減肥利器，因為土豆中含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，長期用土豆來代替主食可以促進消化，起到減肥的效果。土豆的這兩種觀點爭論了很久，那麼減肥的時候到底能不能吃土豆呢？接下來就讓我來帶大家瞭解一下。

首先我們得知道人為什麼會發胖，當你每天吃的多，吸收了大量的能量，但是卻沒怎麼運動消耗的能量少，這個時候就會出現能量過剩，過剩的能量就會通過人體轉化成脂肪，儲存于皮下、內臟等各處，這個就是我們發胖的過程，也就是說我們每天攝入的營養物質碳水化合物（澱粉）、蛋白質、油脂等，如果沒有通過運動把他們的能量消耗掉，就會出現過剩的情況，這些能量就會變成脂肪也就是肥肉留在我們的身上。從土豆的澱粉含量來看甚至比米飯和麵都還要低上一些，也就是說吃土豆不會導致長胖的問題

憑心而論，土豆確實是一種不錯的減脂或健身食材，第一個優點就是熱量低，平均每100g只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。

再加上膳食纖維豐富，體積相對較大，飽腹感強，還含有更利於減脂的抗性澱粉，可以說是非常優秀了。

更讓人驚喜的是，土豆中維生素和礦物質也相當豐富，VC含量是蘋果的4倍，鉀含量比香蕉還高。

換個角度，這種極端的吃法對心理也是極大的挑戰，生活品質降低到如此地步，也太難堅持了。

如果你想減脂，正確的打開方式很簡單，就是平日多用蒸土豆、烤土豆等代替精米精面當主食，其他肉蛋奶綠色蔬菜正常吃飽，足以給你驚喜了。

延伸閱讀:自己動手製作好吃又減脂的土豆餐

1.土豆大燉菜

土豆加白菜再加豆腐和香菇，放在鍋裡燉一燉，再加點雞腿肉，天冷的時候吃簡直完美。

土豆是主食，豆腐和雞腿肉是蛋白質，白菜是膳食纖維；而且對於這些 VC 含量不高的食物，不必覺得燉菜損失了營養素。做法雖有點糙，味道可不糙哦！

2.涼拌土豆絲

區別於其他做法裡土豆綿綿的口感，這種做法最大的特點就是「香脆爽口」。具體做法是：先將土豆切成細絲泡在水中，之後快速過水焯熟，再次在冰水中鎮涼，之後就可以根據自己的洗好拌入各種調料啦。

最後，在吃土豆的過程中，我們還是要遵循少油、少鹽、少調料的原則，才能更好的保證健康的前提下越吃越瘦。返回搜狐，查看更多

說到如今最熱門的話題，那麼一定非減肥莫屬，關於減肥所創造的效益是非常高的，無論是減肥器具、減肥藥、還是減肥課，都是能夠造就很多的商機，這也能夠說明需要減肥的人之多，我們身邊一定有很多每天嚷嚷著要減肥的朋友，可是很多時候，效果卻總不盡如人意，這是因為在飲食方面可能存在問題，下面我們就來盤點一些越吃越胖的早餐。

傳統的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，不宜長期使用。

小編建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當天的午、晚兩餐要儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

致胖早餐3：西式早餐

許多OL都喜歡去麥當勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡裡只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。

致胖早餐4：零食早餐

上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水準會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起病菌入侵。

建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的幹食。早餐食物應選水分含量多的。如果當天的早餐水分太少，那麼一定要記得多喝一杯水來彌補。

致胖早餐5：水果、蔬果汁

蔬果含有豐富的纖維，有利於清腸排毒，確實有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。

健康早餐

想要減肥，早飯一定要吃，但是要吃的健康，要有營養的吃早餐，可以吃點小米粥搭配包子，不會讓你長脂肪，還能為你提供能量，早上還可以吃一個雞蛋，喝一杯牛奶，它們可以為人體提供充足的蛋白質，再加上一點水果，可以補充人體所需的營養物質和礦物質並且不會讓你長脂肪。想要減肥，還是要管住嘴，邁開腿，特別是在早上，一定要注意營養的搭配，減少油脂的攝入，以上致胖早餐就不要再吃了，吃一點清淡有營養，有利於身體健康，還不長肉。

不知不覺間大家的胃口也變好了，肥肉也在不經意間攀上了你。可是不少人說節食減肥真的太痛苦了，不吃東西好難受。別急，今天就教大家如何邊吃邊減肥。

說到減肥，就不得不提起冬瓜這個神奇的蔬菜。冬瓜的營養價值很高，富含多種維生素，尤其是維生素C。冬瓜性寒，瓜肉能清熱解渴化痰利尿，還能去水腫暑熱。在夏天，冬瓜可以清熱解暑、消除水腫，平衡人體代謝。冬瓜能降胃火，它含有丙醇二酸，這種物質能讓澱粉糖類變為熱能而不是脂肪。一般人皆可食用冬瓜，患有糖尿病、高血壓的人群更加適宜吃冬瓜。冬瓜減肥是有科學依據的，它熱量很低，100克冬瓜只有10大卡的熱量，所以說冬瓜減肥真的有用！

很多正在減肥的女性朋友會選擇減肥茶和減肥藥來幫助自己達到瘦身的目的，雖然經過使用之後體重下降了不少，但是體型基本沒有任何的變化，其實這種就是水腫型肥胖。這類肥胖者特別容易腹瀉，吸收能力差，以至於身體內的水分和毒素難以排出，堆積在體內形成水腫現象。水腫肥胖最明顯的表現是大腿和臀部的異常肥大，肥胖部位的肉比較鬆弛。

有些人錯誤的認為自己肥胖是由脂肪引起的，將傍晚時分的腿部肥胖認為是正常的，一直在錯誤的尋找方法。想要成功的去減肥，首先要知道自己是什麼類型的肥胖，只有這樣，才能找到正確的減肥方法。

冬瓜的熱量介紹

冬瓜的熱量和減肥功效別名：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜

熱量：11 大卡(100克可食部分)

評價：冬瓜微量營養素含量一般，但熱量很低，且可消水腫，是減肥期間可多吃的蔬菜

冬瓜減肥法食譜

冬瓜紅豆湯：冬瓜100克，紅小豆30克。先將紅小豆洗淨，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時，即可。每晚喝湯1碗。有減肥功用。

冬瓜海帶湯：冬瓜一斤、海帶四塊、陳皮二塊、瘦肉半斤。將冬瓜去皮然後洗淨，海帶浸水去泥後切斷，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。此湯集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。

冬瓜蠶豆湯：冬瓜50克，蠶豆60克，調料各適量。將冬瓜洗淨、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料，即可。每日1碗湯。有減肥功用。

冬瓜蝦仁湯：將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝幹水分放入碗內;冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後即可食用。

冬瓜香菜湯：冬瓜500克，香菜25克，芝麻醬、蔥白絲、精鹽、味精、花椒、香油各適量。將冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成棋子大塊;香菜擇洗乾淨，切成小段;芝麻醬放小碗內，用香油調稀。炒鍋放入清水和冬瓜塊，加幾粒花椒、精鹽同煮至熟，湯汁漸少時，將芝麻醬淋入鍋內，不斷炒濃，撒入味精炒勻，出鍋裝盤，上面放上蔥絲一半香菜。炒鍋洗淨上火澆熱，倒入少許香油，燒熱後倒入蔥絲和香菜上，再撒上一半香菜即成。

冬瓜海米湯：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒各適量。將冬瓜去皮去瓤，海米泡發，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開後，轉小火燉5分鐘左右至熟。調入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。此湯可清熱降火，去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。

冬瓜綠豆湯：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。

羅漢冬瓜羹：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，薑2片、鹽適量。冬瓜去皮，切粒。蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。

排骨冬瓜湯：排骨250克、冬瓜250克、薑4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗。冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。

要想減肥，除了吃冬瓜以外，平時還要合理安排三餐，早餐可以吃高纖麥片，午餐多吃海鮮肉類，蔬菜要占大部分，晚上要吃清淡的，多吃粗糧。一定要合理安排飲食，不能不控制自己的食欲。

此外睡前4個小時內最好不要吃東西，因為睡覺時身體不運動，你吃下的東西會變成脂肪，如果睡前還吃大量的食物，那麼會給身體造成負擔，降低睡眠品質，不利於減肥。如果你控制不了你自己，那就早點刷牙洗臉上床睡覺吧，睡著了就不會感覺到餓了。早睡早起不僅能有利於身體健康，還能避免夜晚饑餓增肥。

想要快速瘦身又不想苛待自己，那就吃東西減肥吧，不用擔心忌口就可以輕鬆擁有完美的身材，你不心動嗎？減肥最好的就是飲食與運動完美的搭配，今天就來說說吃什麼低熱量的食物減肥最快最有效！

我們大家都知道，削減卡路里的攝入是健康減肥的關鍵要點。下面，特別推薦8種卡路里較低的健康減肥食品，讓你輕輕鬆松吃著瘦！

1、雞蛋清

減肥食物熱量23大卡(100克可食部分)

蛋清裡面含有豐富的蛋白質，可以讓你有飽腹感，因此接下來你會覺得不容易餓，這樣你就會吃的少，還會控制你的食欲。並且蛋白質是人體代謝的主體，可以幫助增強肌體，幫助脂肪的代謝和燃燒。

減肥食物熱量：12 大卡(100克可食部分)

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

3、黃瓜

減肥食物熱量：15 大卡(100克可食部分)

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。

小技巧：但了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

4、大白菜

減肥食物熱量：17 大卡(100克可食部分)

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

5、綠豆芽

減肥食物熱量：18 大卡(100克)

有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。

6、竹筍

減肥食物熱量：19 大卡(100克可食部分)

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品.

7、番茄

減肥食物熱量：19 大卡(100克可食部分)

番茄中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。涼拌番茄不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。

8、苦瓜

減肥食物熱量19大卡(100克可食部分)

想必很多人都不知道苦瓜是可以減肥的，苦瓜的水分較高，熱量較低，苦瓜中含有的糖和脂肪都非常的低，適合減肥者使用，苦瓜之所以能減肥，是因為它有排毒的和促進腸胃蠕動的功效。

溫馨提示：營養攝入量不均衡是肥胖的根源，攝入的能量得不到足夠的消耗，便會堆積在皮下成為我們所厭惡的脂肪。若要瘦身，管住嘴和邁開腿是必不可少的，同時在選擇食物的同時，口味儘量清淡一些，肥胖人群，早餐選擇特別重要，一般要選擇高蛋白的食物，能讓你吃得好而且吃得飽。

適度的輕斷食，給身體帶來的益處遠遠超出你的想像，首先，它可以讓身體不用辛苦一直消化食物，肝臟也有時間可以修復受損細胞，進行排毒。而且，由於一周只有兩天執行輕斷食，不影響我們的生活品質，還是可以跟朋友聚會，也不需要看著別人吃美食，而自己只能很可憐地吃蔬果。你完全可以自由選擇適合輕斷食的日子，努力執行一天后，明天又可以吃想吃的食物，身體也在這天得到適當的休息與修復。而在斷食期間，你並不是完全不吃任何東西，而是將分量降到平日的1/4，實施起來非常簡單，更有利於長期執行。

減肥者普遍認為自己肥胖(或偏胖)。對於肥胖，不同的人有不同的理解，像女性在夏季更希望能夠展示自己的好身材，特別是在以瘦為美的今天。但實際上醫學上的肥胖概念是跟健康相關的。

中老年人如體重超重，往往會引起糖尿病、高血壓等慢性疾病。而女性的卵巢發育促使女性體重與脂肪增加，規律的月經要求體內脂肪量必須達到體重的 21%~25%，低於或高於這個範圍都對規律性有影響。所以我們把減肥提到理論高度，並非只為好看而減肥，更是為了健康而減肥。

怎麼知道自己是否肥胖或偏胖呢？不妨用這個公式——身體體質指數 BMI=體重(kg)÷身高(m)2測試一下。如果 BMI 值大於等於 24，即為超重；BMI值大於等於28，則屬於肥胖。

輕斷食是回歸自然

輕斷食不等於絕食

據瞭解，同樣也會通過攝取鹼性食物來平衡體內酸鹼度。鹼性食物比如檸檬、酸橙、無花果、杏仁、鳳梨、梅幹、海藻、獼猴桃、熱情果、梨、鱷梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、蘿蔔、洋薊、抱子甘藍、櫻桃、韭菜、洋蔥、黃秋葵、豌豆、糙米、栗子。另外，她還會搭配高鹼性食物，吃些小扁豆、黑豆、藍莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而她飲食中的極酸性食物一般只有優酪乳、魚、家禽肉、穀類和麵包。

輕斷食日食譜：

早起第一件事情就是喝檸檬水，然後是一杯蛋白質奶昔。

早餐：煎雞蛋、幾小塊水果、德國泡菜、幾顆堅果。

午餐：煮雞肉和沙拉。

晚餐：粗糧、雞胸肉以及酸黃瓜、薑黃根、菠菜等。

零食：藍莓、枸杞、果仁、蘋果。

輕身有理有據

1.讓消化器官休息，機能重新分配如果腸胃老是在消化吸收食物，那身體的排毒代謝功能就得不到合理的分配供應。而腸胃減小運動量後，身體的代謝功能就會分配到更多的能量，使之加速運動。

2.排除體內毒素及過剩物質在地震中，那些倖存下來的人，其實是依靠體內能量存儲系統存活下來的，這些能量存儲系統的能量其實在我們體內都是過剩的。而在排毒中，最主要的就是清腸和清血。清腸是清除體內的宿便，清血是清除細胞和血液中的垃圾。

3.提高免疫力在經過阻斷、排毒、重建的過程後，身體的免疫力會全面提升。比方說癌症患者如果使用斷食的療法，會使體內的白細胞和癌細胞都處於饑餓的狀態，癌細胞會沒有生命力，而白細胞卻會更有戰鬥力，通過吞噬癌細胞生存下去。

4.確保理想體重肥胖的人，因為細胞變異導致所有的臟器功能不良。輕斷食最終的目的就是要從優選食物中獲取優質的蛋白，從而能維持理想的體重。優質蛋白相對更利於促進消化，避免肥胖，而且增加免疫功能。

輕斷食法的注意事項

輕斷食法雖然簡易方便，但要注意，進行期間可能會有脫水、口氣和睡眠問題等副作用。

並不是所有人都適合這個方法，像是孕婦、孩童、糖尿病、剛做完手術及飲食失調人士都不宜進行。

還是要謹記，減肥應要量力而為，太極端的方法只會對身體造成傷害。想進行任何減肥方式前，都必須先瞭解清楚自己的身體狀況和體質。

總結：輕斷食減肥法，是通過控制飲食，加上適當的散步運動來達到效果，是非常有效的減肥方法。