分類: 減肥食物

晚上吃青菜通常並不會發胖。如果青菜僅通過清煮的形式，對人體更不會造成影響了。如果在青菜烹飪的方式增加油脂，這個時候對體重還有可能會造成一定的影響。晚上其實吃得少或者低素質好選擇輕斷食，不吃東西，其實對於無控制體重非常有幫助。

提起蔬菜，想必無人不知無人不曉吧。蔬菜是我們每天都會吃到的食物，不僅吃起來口感好而且非常有營養。對於愛美的姑娘來說，可能會比較關心晚上吃蔬菜會不會胖吧。那麼，晚上吃蔬菜會胖嗎？

晚上吃什麼都會發胖，只是蔬菜的熱量較少，吃了不容易發胖，但是也要看吃的什麼菜，蔬菜還是可以的。

但是晚上8點以後，最好不要進食了，實在餓了可以吃點全麥麵包、玉米或者紫薯、香蕉，其他水果最好別吃，因為水果中糖分也是很高的。

偶爾吃一次夜宵會胖嗎

一般情況下，偶爾吃一次夜宵是不會胖的，但如果經常吃宵夜可能會胖。因此，如果想要減肥，應該合理控制飲食，晚上儘量不要吃夜宵。

如果平時存在鍛煉行為，比如每天都堅持慢跑一小時，此時偶爾吃一次夜宵，一般不會長胖，但可能會對減肥效果產生影響。同時，如果吃夜宵時選擇的是清淡不油膩的食物，並且攝入熱量比較少，比如吃蔬菜沙拉、水果等，一般也不會長胖。此外，如果本身新陳代謝比較快，排便正常，一般不會導致食物重複吸收利用，也不會長胖。

如果平時運動量過少或者不運動，經常吃宵夜，可能會導致當天攝入的總熱量超過消耗量，此時就可能會長胖。同時，如果經常吃宵夜，並且夜宵中進食量過大，也可能會出現長胖的現象。此外，如果晚上吃夜宵後立即睡覺，因攝入食物產生熱量不能被合理消耗，堆積在體內就可能轉化為脂肪，出現長胖的現象。

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適合晚上吃的蔬菜菜譜有什麼？

青筍炒木耳

青筍吃起來清脆可口，味道非常清新。木耳吃起來口感非常特別，兩者搭配在一起吃味道非常好，而且看起來會讓人覺得非常舒服。青筍中含有蛋白質、脂肪以及各種維生素等物質，木耳則是補鐵的好食物，兩種食材一起烹飪吃起來營養會加倍，而且口味清淡，還非常易於消化，所以非常適合晚上吃。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

現在的人生活節奏比較快，有好多人吃飯都不及時。有的人還會不吃主食，或是困了喜歡喝咖啡，其實這樣做會使體內的鉀缺失。這道菜不僅口味好，而且還能給大家很好的補充營養。製作方法也非常簡單而且省時，只需要把粉絲泡軟，把粉絲擺在切好的娃娃上，最後加入醬料蒸熟就可以吃了。

在職場打拼的白領們，中午通常只有一個小時的吃飯兼休息時間。速食、盒飯成為他們的主要選擇，而這些食物往往會帶來一定的健康隱患，脂肪攝入過多、維生素、膳食纖維攝入不足是常見現象，發胖似乎難以避免。

經常吃速食為什麼會發胖

中式速食

國人比較喜歡吃中餐，帶外賣的時候，也比較中意點中式速食。中餐的做法多樣，口味也眾多，人們有眾多的選擇。一些人總喜歡點高油脂的菜肴，這類食物吃太多了，可是很容易發胖的。
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麻辣小龍蝦、爆炒動物內臟、紅燒魚、紅燒茄子等等，這類菜肴雖然好吃，但是油脂過多。經常食用會導致身體攝入過多的油脂，從而導致體內堆積大量的脂肪，吃多了自然容易發胖。
還有些店家為了吸引顧客，會在菜肴中各種各種調味料，一道簡單的菜肴也含有非常高的熱量。比如說一份普通的排骨飯，就含有七八百卡的熱量;比如說一碗放入了辣椒油、胡椒粉、雞精等調味料的排骨面，小小的一碗熱量就能夠達到一千卡。

西式速食

西式速食一餐的熱量，要比吃中式速食，所攝入的熱量要多得多。因為西式速食含油量非常高，因為大多為油炸類的食物，比如說常見的有漢堡、炸雞、炸薯條等，各種油炸類的食物。進食的時候，還喜歡蘸著番茄醬、沙拉醬、黑胡椒醬等調味料，每天這樣吃，不出一個星期，你就會發現體重飆升了。

比如說一個大漢堡的熱量，就有六百到一千塊的熱量;比如說一小包薯條的熱量，就有三百卡熱量;比如說三塊炸雞塊的熱量，也有七百卡熱量。很多人點西式速食的時候，基本上是一個漢堡，一包薯條，幾塊炸雞塊，一杯可樂等，一餐下來吃進身體的熱量，就已經達到了兩三千卡的熱量。

整天這樣吃，身體內會堆積大量的熱量，而人們又因為工作忙碌很少運動。身體中的熱量堆積過多，時間長了就容易轉化為脂肪，進而導致肥胖問題。

對於身材尚未走樣的朋友，營養師建議要掌握幾個原則：只吃正餐、只要8分飽、只選少油少糖，如果要吃點心，也要“淺嘗”即止;如果身材已經走樣了，那也別灰心，低卡路里的飲食和持續規律的運動，可以幫助恢復正常身材。

減肥期間一天攝入的熱量取決於減肥的不同階段要求，肥胖最主要的原因是攝入的熱量大於消耗的熱量。減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量消耗，要形成所謂能量站，積累到7000-10000大卡的時候才能減少1kg的脂肪。在快速減重階段的現能量高蛋白計畫，建議每天的攝入總熱量是1000-1200大卡。

一天攝入熱量多少應與個人的身高、體重、以及活動情況有關。

1.一般來說，絕大多數的女性，每天攝入熱量控制在1500大卡以內，就可以減肥了。
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2.男性由於基礎代謝較女性更大，所以男性一般控制在1800大卡左右就可以減肥。但是最低熱量攝入最好不要低於1200大卡，否則容易導致頭暈、疲憊乏力等不適。由於人體的能量來源是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質，所以在減肥期間不僅要限制總能量，也要注意營養均衡，以優質澱粉和蛋白質為主，並搭配蔬菜水果，同時適度運動，這樣有效消耗熱量。

如果體重增加1公斤，說明15天來攝入的熱量超了9500千卡，相當於每天多吃了635千卡。減去這部分熱量，才能達到代謝平衡。在代謝平衡的基礎上，想減肥就很容易了：每少吃7000千卡就可以減掉1公斤脂肪。如果想在十天內減掉1公斤脂肪，就一天少吃700千卡。

合理分配三餐熱量，均衡營養攝入

除了掌握每天的總熱量攝入量之外，還需要合理分配三餐的熱量。對於普通人來說，早餐應該攝入較多的熱量，午餐應該適中，晚餐則應該攝入較少的熱量，一天三餐的飲食呈現一個倒三角圖形。

同時，還需要注意每餐的營養均衡，攝入主食、肉類、高纖維蔬菜等物質，才能補充身體所需的碳水、脂肪、蛋白質等物質，避免單一食物的大量攝入，以免影響身體健康。

胖人飲食做到以下三點，可以有效控制熱量。

一、平衡膳食。每餐可儘量吃多種花樣的食物，但少吃含脂肪高的食物，這樣可以為機體提供多種營養素，但減少了脂肪的攝入。然後每天大概可以吃3—4兩瘦肉或雞、魚肉，平時要少吃糖、少飲酒。

二、養成規律進食的習慣。一日三餐規律進食，比較利於食物的吸收，同時三餐熱量分配的比例保持為25%—50%—25%。

三、減少熱量攝入，增加熱量的支出。機體內450克脂肪相當於3500千卡熱量，當熱量攝入減少，而消耗增加時，會將體內的脂肪轉化為熱量消耗掉，根據自己的每天活動量，判斷自己需要的能量，每天攝入的熱量要少於這個量。同時對於減肥不要急於求成，要循序漸進，每週減0.4—0.9公斤體重是最好的減肥速率。

吃雞肉是可以減肥的，但要注意雞肉的部位以及雞肉的攝入量，單吃雞肉效果微乎其微。

雞肉是白肉，熱量也不高，富含高蛋白質，一般來說雞胸肉對減肥的效果是最好，但是口感差了些，可以搭配蔬菜水果，注意飲食平衡。另外，雞肉的選擇和烹飪的方式對減肥也有很大的影響，既然想減肥，炸雞是絕對不可以的，生煎或者水煮還不錯。雞肉對於減肥只能起到輔助效果，如果正在減肥，在考慮飲食方面是可以吃雞肉的。
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雞肉的營養很豐富，富含優質的蛋白質，是很多減脂人群的健身餐首選，低脂低卡低熱量。減脂也不能不吃飯，三分靠練七分靠吃，吃不對就很難減下來。營養均衡健康飲食，體脂就會慢慢減掉，夏天到了，到了穿裙子的季節，趕緊學會健身餐，吃出好身材。今天香姐整理了八道適合減肥人群的健身餐，八種雞肉的不同吃法，每一種做法都很簡單，肉質鮮嫩低脂低卡，大人和小孩都愛吃，一起來看看具體是哪種吃法吧。

宮保雞丁

準備食材：雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，醬汁，蒜末，幹辣椒，豆瓣醬。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗乾淨切成丁，加入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。黃瓜清洗乾淨切成丁，胡蘿蔔削掉外皮洗淨後切成丁。
2、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、陳醋、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入胡蘿蔔翻炒一會兒。
5、接著放入雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻，炒2分鐘後放入醬汁，繼續翻炒一會兒，炒至醬汁濃稠，放入花生米翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

清爽日式雞肉涼拌

這道料理非常簡單清爽，很適合炎熱的夏天吃，用少量的調味再加上洋蔥絲，雞肉吃起來的口感瞬間變得很入味!

食材備料(1人份)

雞胸肉2片、大黃瓜、洋蔥、雞蛋、紫菜、芝麻、海苔、烤肉醬、醋、香油、辣椒醬

作法

1先將1/4洋蔥切片後泡水
2雞胸肉放入耐熱容器中加入一點米酒，前後稍微翻面讓米酒完全沾附，蓋上保鮮膜放入500W微波爐加熱3分鐘
3將大黃瓜表面清洗後稍微去皮再放入塑膠袋中輕輕敲打
4開始調味加入1大匙烤肉醬、1小匙香油、1小匙醋、少許辣椒醬攪拌均勻備用
5冷卻後的雞胸肉用筷子弄成絲狀，放入洋蔥、剝碎的大黃瓜攪拌一下，將雞蛋打在上面再倒入調味醬料，最後撒上芝麻及海苔就完成。

經常吃麵條會不會發胖取決於全天的糧食攝入量，麵條容易給人飽腹感，但如果長期過量的飲食會容易導致發胖陰莖增大。
麵條屬於糧食，糧食主要功能就是提供人體能量。如果全天的糧食攝入量在正常範圍內，麵條在全天糧食量計算量內，不會使人發胖，但是往往喜歡吃麵條的人，麵條的攝入量可能超過了主食量，吃麵條容易吃得多，提供的熱量就高，這才是發胖的原因之一。

經常吃麵條本身是不會發胖的，麵條中含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物等，其中含有的能量並不是很多，每150克煮熟的麵條中含有一克的脂肪、七克蛋白質、四十克碳水化合物、熱量是一百八十千卡，它的脂肪不多。

但是，特別能給人飽腹感，所以每天適量的麵條並不會發胖，但是如果過量或長期多食就會導致發胖的。所以麵條中含有大量的葡萄糖。如果說不長期運動，葡萄糖在體內堆積那麼肯定會轉變成脂肪，而脂肪的增加會使身體發胖，所以說長期大量吃麵條是會引起發胖的，而適量的食用麵條則不會發胖陰莖增長藥購買。

可以不吃米飯吃麵食，因為米飯和麵食都是日常生活中常見的主食，且兩者所含的營養成分也相似。米飯含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素，及鈣、鐵等營養成分，而面食指主要以麵粉製成的食物，如麵條、饅頭、餃子等，其中也含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等物質，所以可以不吃米飯吃麵食。適量進食米飯或麵食，都可以為人體補充營養，滿足人體消耗所需的營養物質，並有效為人體提供能量，以維持日常活動。

生活中並不建議大量吃米飯或麵食，否則可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。而且對於部分需要控制血糖水準的人群而言，米飯和麵食均含有較多碳水化合物，若過量吃可能會在機體內轉化為過多糖分，進而影響血糖水準。日常飲食中應注意營養均衡，除米飯、麵食等主食外，還可以多吃新鮮的蔬菜和水果，以及魚肉、瘦肉等肉類，均有助於補充營養，維持機體健康。

麵包或蛋糕替代米飯（油和糖）陰莖變粗大

在大多數人眼中，麵包和蛋糕屬於比較有營養的食物，因而很多人的早餐也會選擇麵包或蛋糕。麵包、蛋糕雖然可以替代白米飯作為主食，但在家做過烘焙的人都知道，做麵包、蛋糕的過程中，不但要加入大量的油，還要加入大量的糖，這樣才能出麵包、蛋糕特有的香甜。油和糖是讓人發胖的最關鍵的兩個因素，因此以這兩者替代白米飯做主食，無疑會讓自己攝入更多的脂肪和糖分，反而大大的增加讓自己肥胖的幾率。

土豆替代米飯

土豆的確是一種高碳水、低脂肪、姑且富含膳食纖維的食物，從這一點來看，用土豆替代白米飯做主食，也未嘗不可。但需要注意的是，土豆中蛋白質的含量卻很少，100克土豆中蛋白質的含量在2%左右。如果是把土豆作為主食，單純食用土豆，長期用土豆替代白米飯，勢必會出現蛋白質缺乏的風險。

通常含有豐富碳水化合物的食物，主要是以下幾類，主食、水果，其次是蔬菜，這幾類物質裡面選擇比如粗糧。還有升糖指數低一點或者低糖的水果，包括綠葉蔬菜，可能對於減重更有效：

1、主食：如果是主食，其實粗糧的範圍非常廣泛，第一類就是全穀物類，比如燕麥片、全麥麵粉，包括糙米，這些叫全穀物類。另外，就是蔬菜裡面富含澱粉的蔬菜，比如根莖類的，像白薯、土豆，都可以作為主食選擇；

2、水果：水果裡面像柚子，包括草莓、藍莓漿果類的水果，第一含糖量相對低一些。第二個升糖指數會低一些，對血糖影響比較小。

肥胖症是指由於人體新陳代謝失調而導致脂肪組織過多所造成的病症。—般認為體重超過正常標準的20%為肥胖。脂肪主要
方
沉積於腹部、臀部、乳房、項頸等處。常見於體力勞動較少而進食過多的中年人。

肥胖可分為單純性肥胖和繼發性肥胖。單純性肥胖常常是家族性的，可能與遺傳因素有關。繼發性肥胖是繼發於某些疾病的，例如皮質醇增多症、胰島素瘤、甲狀腺機能低下症、多囊卵巢綜合症等等。

患肥胖症者一般出汗多、善饑多食、腹脹、便秘、心慌、氣短、嗜睡、不愛活動、不能平臥，還伴有下肢輕度浮腫，女性患者則多伴有月經失調、閉經、不育等症狀早洩一噴靈。

肥胖症，是指人體內脂肪積累過多，超出標準體重20%以上。男性:身高【釐米】-105=標準體重【千克】；女性:身高【釐米】-100=標準體重【千克】。多由飲食過量，缺乏體育鍛煉及心裡、遺傳、病理等因素所致。

肥胖症患者食療方法excite持久液

碳水化合物，過量的攝取碳水化合物是引起肥胖的主要因素之一，因此在肥胖患者飲食、食療方法中要首先要嚴格控制碳水化合物的攝入。對於澱粉含量比較高，過甜的食物都要嚴格限制攝入量。碳水化合物在正常人的飲食中占到55%左右，肥胖的患者可以減到50%到45%以下。

蛋白質類的食物，保證足量的優質蛋白的攝入，因為在減肥的過程中很容易出現肌肉量的丟失。一般人的蛋白質攝入量要在20%左右，肥胖患者可以採取高蛋白，低熱量飲食增加到25%以上。

脂肪類的食物，對於脂肪含量比較高的食物，要嚴格地限制攝入，這是給機體提供能量的重要部分。一般患者是20%到30%。肥胖患者的脂肪類食物的占比可以降到10%，15%以下。對於油炸食品、堅果類的食物也要進行嚴格的限定M88持久濕巾。

早餐：豆漿250毫升，花卷50克，煮雞蛋1個。

午餐：牛肉炒豆腐乾(牛肉50克、豆腐乾75克)，炒小白菜(小白菜150克)，米飯80克。

晚餐：肉片香乾炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐乾50克)，米飯80克。

全日用烹調油18克。以上食譜全日蛋白質74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，總熱量(1463.2千卡)6122千焦。水分和食鹽不要過多，因為脂肪組織的親水性高，肥胖者往往有水和鹽的瀦留能增進食欲，但易引起口渴而多飲水。水分攝入過多還會加重心臟的負擔。

溫馨提示：嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭製品、蜜餞食品等零食，減肥者一定要配合適量體育運動，減重期應照常工作及勞動，不要休息。

蘿蔔冬瓜羹

組成 蘿蔔、250克，冬瓜250克。
用法 將上述用料洗淨後切成小塊，加入適量的水煮熟後食用。
功效 健脾消食。
主治 肥胖病，體型肥胖，食後腹脹，痰多，少氣懶言，四肢乏力。

蓮子龍眼粥

組成 蓮芋50克，桂圓肉30克，冰糖適量。
用法 將蓮子去皮留心，磨成粉後用水調成糊狀，放人沸水中，同時放人桂圓肉、冰糖，煮成粥。每晚臨睡前食l小碗。
功效 補益心腎。
主治 肥胖病，體態臃腫，神疲乏力，午後嗜睡，少氣懶言，痰多，大便溏薄。

燕麥含有的植物纖維、ｂ族維生素、鋅等等都是用來幫助減肥的，而且常常燕麥不但對身體無害，反而對身體有益，可以防止便秘、心血管病、肥胖等等。因此，減肥人士不要看輕一碗小小的燕麥粥。同時燕麥減肥法是非常營養和有效的減肥方法，而且燕麥粥的味道很好，也有很多做法，因此對於那些好吃的減肥人士來說，燕麥粥減肥法簡直就是減肥最佳手段。燕麥粥怎麼做才減肥？

燕麥粥的減肥方法

水煮燕麥粥

對於忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。

蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

1、、在鍋裡倒入200毫升的開水，再放入燕麥片，加入蝦皮和紫菜。
2、、取雞蛋一個，打散後加入燕麥粥，、微波爐轉中火約一分半鐘。
3、、依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

蘋果麥片粥

原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個

方法：

1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

燕麥粥雖然減肥效果較好，但減肥的朋友最好避免長期只吃這一種食物，最好多種食物交替食用，這樣才能避免攝入營養過於單一而出現營養不良的情況。減肥的朋友還可以試試水煮青菜、水煮蝦仁、涼拌木耳、水果沙拉等食物，對減肥都有較大的幫助。

簡單來說，晚餐只要不吃高脂肪、高糖分、高膽固醇的食物，其它的食物都是可以適量食用的，建議晚餐最好在七點之前進行，不可以吃的太晚，否則會影響消化和代謝。對於胃腸功能較弱的朋友來說，晚餐可以適當的喝一些小米粥或是米糊，這樣不僅可以起到保護腸胃的作用，同時還可以達到減肥的目的。

晚上喝一些燕麥粥可以起到很好的飽腹作用，對減肥很有利，但是任何東西吃多了都會發胖，燕麥片也是這樣的，所以晚上喝燕麥可以減肥，但是還是要控制量，增加自己身的熱量消耗，減少少攝入，成功的機會更大一些。

隨著蜂蜜柚子茶的普及，很多人逐漸喜歡葡萄柚。 葡萄柚具有很高的營養價值，酸甜的味道在女性中也很受歡迎。 葡萄柚是降低血糖和血脂的專家。 它還可以用於皮膚護理和保濕肺部。

柚子經過檢查測量證明其熱量並不算是高的，柚子的熱量甚至低於一個中等大小的蘋果，為百克四十一千/卡路里，柚子中的脂肪含量低，鈉的含量也不高，大部分都是水分，所以柚子的熱量是水果中偏低的，能夠放心食用。

一次吃一整個柚子會胖嗎 ?

看總體熱量攝入決定。 一個大小中等的柚子，剝去外皮後整個柚子剩下的柚肉大約是1000-1500克左右，合計熱量約為420-630大卡，相當於吃了一頓飯的熱量，如果將一整個柚子當做零食來吃，那麼長期下去是容易使人發胖的，若是把一整個柚子當做一頓飯來吃，那麼不會使人長胖，不過柚子作為主食食用，其含有的果酸和果糖較多，營養成分較為單一，長期下去對腸胃健康不利，不建議這樣吃。

吃柚子的好處

1、柚子熱量低，完全不擔心吃後發胖。在乾燥的秋冬季節，適當吃些柚子還可以補充人體所需的水分。

2、柚子含有天然微量元素鉀，鈉離子的排出需要鉀元素的作用。如果一個人吃得太鹹的話，那麼鈉離子攝入超標，這個時候很容易口渴，不斷喝水。其實吃一點柚子就可以解決這個問題。

3、柚子含有天然維生素C，是美容的佳品。維生素C類有抗氧化的作用，日常多攝入維C有美容養顏，提高身體抵抗力的功效。

4、補鈣身體不易吸收的時候，可以吃柚子，因為柚子中含有促進鈣吸收的營養素。

5、孕婦、備孕的人吃柚子好。因為柚子中含有天然的葉酸，對於胎兒發育有好處。

因為柚子的熱量低，也就說明吃它不會那麼容易長胖。柚子主要含有的成分有胡蘿蔔素，多種維生素以及礦物質，還有它本身就擁有很高的藥用價值。而且它不僅不容易發胖，它還具有降血糖血脂、減肥和美顏等功效，具有健胃消食的作用。一到秋冬天，很多人就會有食欲大增的情況，在暴飲暴食之後，隨手泡點柚子茶喝，能夠幫助腸胃蠕動，促進其消化，從而減輕對胃的負擔。

其實很多水果所含的熱量都不會太高，不需要擔心吃水果會吃胖。然而，柚子卻有一個需要注意的地方，就是柚子性寒，體虛胃寒的人吃多了會導致腹瀉等症狀。

柚子每天吃多少合適

一個柚子的大小通常在2公斤以上，果肉的品質也在500克以上，建議每天水果攝入量在300克左右，500克遠高於推薦的攝入量，因此不建議每天吃一個柚子。

另外需要注意的是柚子性寒，屬於寒涼性很重的水果，適量食用可以去除體內的燥熱之氣，生津止渴，有降火，解渴，除煩的作用，但是食用過多會導致體耐寒涼之氣過重，影響腸道功能。

用大米會不會發胖取決於攝入量，一般攝入產生的熱量等於或小於消耗量就不會發胖。大米熱量較低，含有澱粉易使人產生飽腹感，從而使食欲降低，減少其他高熱量食物攝入。大米還含有部分蛋白質、少量礦物質及人體所需微量元素，可維持人體日常活動正常運行，大米並無使人發胖的成分，因此吃大米不超量則不會長胖。

大米主要成分是碳水化合物，碳水化合物在體內主要提供人體熱量，出現肥胖是因熱量攝入大於消耗，過多熱量在體內蓄積而導致肥胖。大米和麵粉比較，所產生熱量基本相同，因此在大米作為主食限量範圍內，不會使人發胖。

建議個人在食用大米時，多搭配一些粗糧或雜豆，從營養搭配角度，比單純吃大米更好些。對於特殊人群，如糖尿病或肥胖人群，建議不單獨食用大米粥或白米飯，以減少碳水化合物攝入。

只吃粗糧不好嘛？

那麼很多人就會想我只吃粗糧不就好了嗎？也不建議只吃粗糧哦。

粗糧中過多的纖維也會影響腸胃的不適，增加腸胃的負擔，反而會影響營養素的吸收，那長期下去的話反而對自己的身體健康不利了呢。

有一些腸胃功能較弱的人，會出現一些反酸、腹脹的現象，而且胖不胖人，是看吃的總量來決定的，並不能直接說我吃白米飯就胖人，而吃其他主食就不胖人。

比如說白米飯你就吃1碗，但蕎麥面你吃3碗，那肯定是蕎麥面更容易胖了。

粗糧的營養好升糖指數相對較低，並不代表它可以放肆多吃，量多的話自然也會引起熱量攝入過多，從而引起脂肪的囤積了。

因此我們在推薦粗糧好的時候呢，是在同等量的前提之下，粗糧是優於細糧的。

高碳水飲食，如何引發肥胖？

1、碳水化合物（比如米飯）吃進去後，從嘴裡開始就被不同的酶進行分解，身體會將複雜糖類分解為單糖分子，最終在腸壁和肝臟幾乎被分解為葡萄糖。

2、葡萄糖是最快被吸收的糖類，供細胞能量使用，被消化分解的一部分葡萄糖會進入血液。

3、當你吃任何富含糖類的食物時，你的血糖濃度一般大約一茶匙就會上升。所以如果你一下子吃了太多碳水化合物，就會分解成更多的葡萄糖，會導致血糖迅速上升。

4、血糖一直升高可不是件好事，它可能會引發一系列的併發症。這時候就需要出現一個控制血糖的管控者——胰島素。

5、胰島素是一種在胰臟合成的荷爾蒙，主要職責是處理身體裡的糖分。進食血糖上升時，胰島素會被分泌而進入血液中，會促使肌肉和脂肪細胞讓葡萄糖進入，迅速開始將糖類轉為能量，多餘的能量就被合成糖原或者被儲存為脂肪。

不少減肥者對米飯米粥十分顧忌，卻經常嘗試麵包、餅乾、蛋糕、酥點之類，殊不知它們才是真正的高能量食品。事實上，一些發達國家的女性為了控制體重而特意放棄麵包，改吃米飯作為主食。

最新的營養學研究也指出，很少吃主食的減肥效果很難長期維持，而且因為缺乏碳水化合物，容易導致神經系統能量不足，發生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應，甚至使人脾氣變壞。米飯中的蛋白質還可幫助預防減肥中掉頭發、皮膚暗淡、抵抗力下降等問題。即便在控制體重的期間，每天也應吃150克的主食，才能維持正常的生理機能。

減肥期間可以吃豬蹄，但要適量食用。豬蹄中富含膠原蛋白、鈣離子、蛋白質以及脂肪，適量食用豬蹄具有增強皮膚彈性、增強人體免疫力等作用。但經常吃豬蹄會對減肥有不利影響，進食過多者不僅會影響減肥，還會增加體重，因此要避免經常或大量食用豬蹄。

想要科學有效的減肥，那麼合理健康的飲食是不可缺少的，而在減肥期間其實是可以吃豬蹄的

1、豬蹄子富含膠原蛋白，吃了有美容的效果，但是也不可過量貪吃，因為豬蹄所含的膽固醇也是相當高的。

2、豬蹄可以美容，裡面含有大量的膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，還有長痘的多吃可以幫助更好的癒合傷口。不過熱量的確是比較高，最好中午吃

3、豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄的吃法注意

豬蹄可以做成很多美味菜肴來吃，可以將它做成紅燒豬蹄，豬蹄黃豆湯，燉豬蹄，烤豬蹄等等。雖然吃法五花八門，但是它們都是非常具有營養的，而且可以品嘗到上等的美味佳餚，但大家一定要注意雖然豬蹄營養很豐富對健康有益，但也要注意不可以過量食用，

醋薑豬蹄

材料：豬蹄2-3個，大約6-7片薑。姜其實是要大量的放，但是薑放的多了，在加上水煮，湯就會很辣，所以還是少放點，香醋呢，兩勺，這個可是關鍵哦，醋本來就是美容的，在燉在豬蹄裡，效果自然不用說的啦。放在一起煮小火，時間長一些，因為你要把豬蹄煮的爛一些，大約一個小時就可以了，你要是吃不慣酸就放一勺紅塘，酸酸甜甜的味道很是不錯。當然你要是不喜歡甜也不喜歡酸，那就放一些蔥，香菜，也是不錯的味道。我嫂子現在臉色特別好，可能就是哪個時候保養的好。她喝的時候我就經常沾光可以喝的到，所以我推薦給大家，希望大家也能紅紅潤潤的。

豬蹄皮凍

這個做法很簡單，就是到超市里買新鮮的豬蹄，也就是豬腳。洗乾淨後先用熱水燙一下，然後撈出，倒入半鍋的水，加一些紅棗，枸杞然後小火慢燉，大約一個小時後，湯就會變的黃黃的，加鹽，雞精，蔥末就可以。喝完湯之後呢，把吃剩的豬蹄打理一下，就是把骨頭都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把這些豬蹄再放回鍋裡跟剩下的湯再著一會，然後撈出來，裝在一個平口的盤子中，套上保鮮膜，放在冰箱的冷凍層裡，之後的時間裡你可以經常看一下它的情況，大約15-20分鐘左右，你就可以拿出來了。它已經成了軟軟的皮凍。然後用刀切成若干小快你就可以品嘗了。

通過介紹我們得知在，減肥期間是可以吃豬蹄的，但是要控制好量，適當的吃些豬蹄是沒有問題的，而且通過吃豬蹄還能夠為身體提供很多營養，對於健康來說是有益的。